Tørkage
Tørkager er konditorkager af størrelse til én person ligesom flødekager, men uden flødeskum.[1]
Småkager er også portionsopdelte, men vi tænker ikke på dem som konditorkager sådan som tørkager og flødekager. De øvrige kagegrupper, lagkager, skærekager og tærter, er derimod til deling mellem flere.[1]
De fleste tørkager er af mørdej med fyld af kagecreme eller remonce, men blot ikke flødeskum.
Eksempler på tørkager er linser, napoleonshatte, mazarin,[2] hindbærsnitter, kransekage og makronsnitter.
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ a b "kager". Den Store Danske (lex.dk online udgave).
- ^ "mazarin". Den Store Danske (lex.dk online udgave).