Stjerneskud (smørrebrød)
For alternative betydninger, se Stjerneskud (flertydig). (Se også artikler, som begynder med Stjerneskud)
Et stjerneskud er en type smørrebrød med en stegt og en dampet rødspættefilet på franskbrød (ristet toastbrød) garneret med fx asparges, kaviar, rejer og citron.[1][2]
Stjerneskuddet siges at være opfundet af Ida Davidsen, da kosmonauten Jurij Gagarin besøgte København i 1962, hvor hun serverede et stykke højt belagt smørrebrød med rødspættefileter formet som en raket, som hun kaldte et stjerneskud.[3][4][5]
En variant uden dampet fiskefilet hedder stjernekaster.
I 2005 blev den danske kok Rasmus Kofoed fyret fra Hotel d'Angleterre, da han nægtede at sætte stjerneskud, pariserbøf og club sandwich på menukortet i hotellets restaurant.[6][7][8]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ stjerneskud — sproget.dk
- ^ Stjerneskud - Opskrifter - De Gamle Danske
- ^ Smørrebrødets grand old lady. Berlingske. Hentet 6/11-2020
- ^ Stjerneskud. hurtigmums.dk Hentet 6/11-2020
- ^ »Stjerneskud« hed dengang en »Sputnik« og så lidt anderledes ud end i dag. Jf. billedtekst i: https://www.tv2lorry.dk/koebenhavn/legendarisk-smoerrebroedsdynasti-taet-paa-konkurs-det-ser-ikke-saa-godt-ud Hentet 6/12-2022
- ^ D'Angleterre fyrer mesterkok Arkiveret 27. februar 2020 hos Wayback Machine. TV 2. Hentet 27/2-2020
- ^ D'Angleterre slår tilbage mod mesterkok. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
- ^ Stjerneskud kostede stjernekok jobbet. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020