Rasmus Kofoed
| Rasmus Kofoed | |
|---|---|
.jpeg) Rasmus Kofoed i februar 2013. | |
| Personlig information | |
| Født | Rasmus Kofoed 22. august 1974 (50 år) Birkerød, Danmark |
| Uddannelse og virke | |
| Beskæftigelse | Kok |
| Nomineringer og priser | |
| Udmærkelser | Guld ved Bocuse d'Or i 2011 |
Information med symbolet  hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds. | |
Rasmus Kofoed (født 22. august 1974 i Birkerød[1]) er en dansk kok og restauratør. I 2011 vandt han guldmedalje ved Bocuse d'Or. Han er medejer af den trestjernede Restaurant Geranium, der i 2010 genåbnede i Parken.[2]
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Kofoed flyttede sammen med familien til Vordingborg, da han gik i 3. klasse.[1]
Han er udlært på Hotel d'Angleterre, og blev senere køkkenchef på stedet. Han blev dog fyret i 2005, da han nægtede at sætte stjerneskud, pariserbøf og club sandwich på menukortet i hotellets restaurant.[3][4][5][6] Han arbejdede på den to-stjernede restaurant Scholteshof i Belgien. Han var køkkenchef på en række københavnske restauranter, bl.a. Krogs Fiskerestaurant og Gastronomique, før han i foråret 2007 åbnede Geranium i Kongens Have sammen med Søren Ledet. Restauranten måtte trods en Michelinstjerne i 2008 lukke i 2009[7], men genåbnede i 2010.
Rasmus Kofoed har flere gange deltaget ved VM for kokke og har vundet både bronze og sølvmedalje. I 2010 vandt han guld ved EM for kokke og i 2011 vandt han guld i Bocuse d'Or.[8][9]
I 2011 udkom portrætfilmen Verdens bedste kok om Kofoed instrueret af Rasmus Dinesen. I 2023 føjede han rapper til sine titler.[10]
Kilder
[redigér | rediger kildetekst]- ^ a b Rasmus Kofoed: Fra hippiebarn til stjernekok. Berlingske. Hentet 27/2-2022
- ^ "Rasmus Kofoed". Den Store Danske (lex.dk online udgave).
- ^ D'Angleterre fyrer mesterkok Arkiveret 27. februar 2020 hos Wayback Machine. TV 2. Hentet 27/2-2020
- ^ Rasmus Kofoed efter de tre michelinstjerner: »Jeg kan stadig blive rørt, når stedet er fyldt op«. Politiken. Hentet 27/2-2020
- ^ D'Angleterre slår tilbage mod mesterkok. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
- ^ Stjerneskud kostede stjernekok jobbet. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
- ^ "Artikel i [[Politiken]] inden restaurantens lukning".
{{cite web}}: Konflikt mellem URL og wikilink (hjælp) - ^ Rasmus Kofoed er verdens bedste kok. DR. Hentet 27/2-2022
- ^ "Rasmus Kofoeds biografi på Bocuse d'Or bloggen" (fransk).
- ^ https://www.euroman.dk/gastro/rasmus-kofoed-springer-ud-som-rapper
Eksterne henvisninger
[redigér | rediger kildetekst]
 | Spire Denne biografi om en dansker er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |  |