Stenbider

Stenbidere
Stenbidere
	Cyclopterus lumpus
Videnskabelig klassifikation
Domæne	Eukaryota
Rige	Animalia (Dyr)
Række	Chordata (Chordater)
Underrække	Vertebrata (Hvirveldyr)
Klasse	Actinopterygii; (Strålefinnede fisk)
Orden	Scorpaeniformes; (Ulkefisk)
Familie	Cyclopteridae
Underfamilie	Cyclopterinae
	Hjælp til læsning af taksobokse

Stenbidere er små ulkefisk af stenbiderfamilien Cyclopteridae. De findes i Ishavet, Atlanterhavet og i den nordlige del af Stillehavet. Det største antal arter findes i nordlige del af Stillehavet.

Den eneste danske art er Cyclopterus lumpus, som derfor blot kaldes stenbider (uden yderligere specifikation). Stenbiderhunnen kaldes på dansk kvabso eller kulso. Rognen af denne bruges i Det Danske Køkken.

Stenbider bruges også til biologisk bekæmpelse af lakselus indenfor lakseopdræt. I stedet for at bruge gift til at komme lusene til livs har man bl.a. brugt stenbider, der spiser lusene. På Færøerne blev der gjort forsøg med at bruge stenbider til bekæmpelse af lakselus siden november 2014, og resultaterne har være gode ifølge Atli Gregersen fra Luna. De havde talt op til 380 i en enkelt stenbider.^[1]

I det skånelandske køkken er stenbidersuppe^[2] en delikatesse, hvilken er en dyr ret på restauranter.^[3] ^[4]^[5] ^[6] ^[7]

Klassifikation

Underfamilie: Cyclopterinae

Slægt: Aptocyclus
Slægt: Cyclopsis
Slægt: Cyclopteropsis
Slægt: Cyclopterus Linnaeus, 1758
- Art: Cyclopterus lumpus (Stenbider)
Slægt: Eumicrotremus
Slægt: Lethotremus

Kilder

^ Abrahamsen, Helgi (30. september 2015). "Góðar vónir um at rognkilsi basa lúsini". In.fo. Hentet 27. februar 2017.
^ Stenbitssoppa från Skåne – Gefle Dagblad
^ Svenska landskapsrätter (bok) – Wikipedia
^ Stenbiten – en läcker fuling | Marmiterna
^ Skånsk kökskonst i förfinad tradition - DN.se
^ Snurrekål, ruskensnusk, filibonk och släbosnus – hon djupdyker i de skånska recepten – Sydsvenskan
^ En läcker stenbit för skåningar – HD

Systema naturae 2000 (classification) – Taxon: Subfamily Cyclopterinae

[1] Abrahamsen, Helgi (30. september 2015). "Góðar vónir um at rognkilsi basa lúsini". In.fo. Hentet 27. februar 2017.

[2] Stenbitssoppa från Skåne – Gefle Dagblad

[3] Svenska landskapsrätter (bok) – Wikipedia

[4] Stenbiten – en läcker fuling | Marmiterna

[5] Skånsk kökskonst i förfinad tradition - DN.se

[6] Snurrekål, ruskensnusk, filibonk och släbosnus – hon djupdyker i de skånska recepten – Sydsvenskan

[7] En läcker stenbit för skåningar – HD

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]