Spring til indhold

Kinaradise

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Kinaradise
Kinaradise fra supermarked i Japan.
Kinaradise fra supermarked i Japan.
Videnskabelig klassifikation
RigePlantae (Planter)
DivisionMagnoliophyta
(Dækfrøede planter)
KlasseMagnoliopsida
(Tokimbladede)
OrdenBrassicales
(Korsblomst-ordenen)
FamilieBrassicaceae
(Korsblomst-familien)
SlægtRaphanus (Kiddiker)
ArtR. sativus(Radise)
Variation
Raphanus sativus
var. acanthiformis
Hjælp til læsning af taksobokse

Kinaradisen eller Japan-Ræddike (Raphanus sativus var. acanthiformis) er en grøntsag. Denne rodfrugt er lige så vigtig for kinesere og japanere, som gulerødder er for danskere.

Kinaradisen kom først til Danmark i begyndelsen af 1980'erne. Den store rodfrugt er en forædling af ræddike, og ikke af radise. Så det mest retvisende navn er i virkeligheden det mindst brugte – Japan-Ræddike.

Rodfrugten kan blive rigtig stor – op til 45-50 centimeter lang og op til 10 centimeter tyk.

Kinaradisen anvendes snittet i salater og i vokmad. Den bør skrælles før brug, da skrællen er stærk og pebret.

Kilder/henvisninger

[redigér | rediger kildetekst]