Citrongræs
| Citrongræs | |
|---|---|
 Citrongræs plante | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Klasse | Liliopsida |
| Orden | Poales |
| Familie | Poaceae |
| Slægt | Cymbopogon Spreng. |
| Arter | |
| Omkring 55, se teksten. | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Citrongræs (Cymbopogon) bliver ofte anvendt som krydderi i asiatisk mad (specielt mad fra Vietnam, Thailand, Laos og Malaysia). Citrongræs smager af citrus og kan anvendes både tørret og frisk. Stilken kan ikke spises, da den er for hård. Dog hakkes og koges stilken ofte med i supper, men fjernes inden servering.
Andre anvendelser
[redigér | rediger kildetekst]Citrongræs bliver også anvendt som duftstof i parfumer og olier. Citrongræs kan på grund af dets stærke lugt anvendes til at holde insekter væk.