Hestebønne
Udseende
(Omdirigeret fra Vicia faba)
Hestebønne | |
---|---|
![]() | |
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Plantae |
Orden | Fabales |
Familie | Fabaceae |
Slægt | Vicia |
Art | V. faba |
Videnskabeligt artsnavn | |
Vicia faba ( L.) | |
Hjælp til læsning af taksobokse |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Tuinboon_bontbloeiend.jpg/220px-Tuinboon_bontbloeiend.jpg)
Hestebønne (Vicia faba), også kendt som favabønne, valsk bønne og vælsk bønne, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne, men en vikke. Blomsten er hvid og normalt fra fra 40 til cirka 90 cm høj. Planten indeholder cirka 32% proteiner, noget som gør den velegnet til dyrefoder.
Favabønner bruges, sammen med kikærter, til at lave falafel, som er en populær form for fastfood i Mellemøsten. De kan også bruges til at lave grød og brød, imens stegte fababønner bliver brugt som snacks.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Tuinboon_zaden_in_peul.jpg/220px-Tuinboon_zaden_in_peul.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Fried_broad_beans_%28china%29.jpg/220px-Fried_broad_beans_%28china%29.jpg)
Hans Kongelige Højhed, Prinsgemal Henrik (1934-2018) regnede hestebønner som en af de bedste grønsager. Citat fra udsendelsen “Hofretter” på DR.