Hestebønne
(Omdirigeret fra Vicia faba)
| Hestebønne | |
|---|---|
 | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae |
| Orden | Fabales |
| Familie | Fabaceae |
| Slægt | Vicia |
| Art | V. faba |
| Videnskabeligt artsnavn | |
| Vicia faba ( L.) | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Hestebønne (Vicia faba), også kendt som favabønne, valsk bønne og vælsk bønne, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne, men en vikke. Blomsten er hvid og normalt fra fra 40 til cirka 90 cm høj. Planten indeholder cirka 32% proteiner, noget som gør den velegnet til dyrefoder.
Favabønner bruges, sammen med kikærter, til at lave falafel, som er en populær form for fastfood i Mellemøsten. De kan også bruges til at lave grød og brød, imens stegte fababønner bliver brugt som snacks.
.jpg)
Hans Kongelige Højhed, Prinsgemal Henrik (1934-2018) regnede hestebønner som en af de bedste grønsager. Citat fra udsendelsen “Hofretter” på DR.