Sigtebrød
Et sigtebrød er et klassisk lyst brød, der er bagt med både hvedemel og rugsigtemel. Melblandingen som sigtebrød bages af, kaldes sigtemel.
Brødet bages typisk med kærnemælk og ifølge mange gamle opskrifter skal der også honning i,[1] mens der også findes opskrifter med sirup og kommen.[2] Mens siruppen giver sødme, bliver kommen et strejf af bitterhed.[2]
Brødet er karakteriseret ved at have en blød, svampet krumme.[3][4]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ Price, Brdr. (8. august 2016). "Lækkert sigtebrød". DR. Hentet 19. maj 2024.
- ^ a b Nanna Simonsen (17. november 2007). "Et ægte sigtebrød". Berlingske. Hentet 19. maj 2024.
- ^ "Sigtebrød". Kohberg. Hentet 19. maj 2024.
- ^ Karolines Køkken (21. januar 2005). "Fedtfattig Opskrift". Arla Foods. Hentet 19. maj 2024.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |