Spring til indhold

Græskarkerner

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Græskarkerner netop taget ud af et græskar

En græskarkerne er frøet, som findes inde div. græskararter. Frøet er spiseligt i rå tilstand, men ristes ofte, hvilket ikke ændrer på kernens næringsværdi. Kernerne sælges enten med eller uden skal. Kernerne spises alene eller bruges i salater, i brød osv. Man kan også få græskarkerneolie. Kernerne er også en god proteinkilde.

Græskarkerner, ristet, tilsat salt
Græskarkerner uden skal
Næringsværdi pr. 100g
Energi574 kcal (2402 kJ)
 Fedt49,05 g
 Kulhydrater14,71 g
 Protein29,84 g

Natrium-niveau afhænger af mærke og hvor meget salt, der er tilsat.
Det Amerikanske Landbrugsministerium

Græskarkerner er meget kalorietunge, og en god kilde til protein, kostfibre, niacin, jern, zink, mangan, magnesium og fosfor .[1] Kernerne er også en udmærket kilde til riboflavin, folat, pantotensyre, natrium og kalium.

  1. ^ "Nutrition Facts, "Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted, without salt (pepitas)"". nutritiondata.self.com. Hentet 2012-10-23.
Spire
Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.