Galaktose
Udseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/DL-Galactose.svg/260px-DL-Galactose.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/ABO_blood_group_diagram.svg/langda-310px-ABO_blood_group_diagram.svg.png)
Galaktose er et monosakkarid, mere specifikt en aldohexose, der bl.a. indgår i disakkaridet mælkesukker eller laktose.
I naturen findes kun D-formen af galaktose. Galaktose indgår i glykoproteiner, og en ekstra galaktoseenhed på et membranprotein i røde blodlegemer giver ophav til blodtype B.
Polysakkarider opbygget af galaktose kendes især fra alger: Agar, carrageenan og furcellaran eller "Danish agar" (se Polysakkarider)