Finker (madret)
For alternative betydninger, se Finker. (Se også artikler, som begynder med Finker)
Finker er en gammel dansk madret,[1] en egnsret fra Fyn og Sjælland, bestående af kogt, hakket kød og indmad fra svin. Kødet steges i fedt sammen med løg, æbler og krydderurter, (på dele af Fyn tilsættes pære og/eller svesker) samt tilsættes fedtegrever.[2][3][4][5] Spises med groft rugbrød. Retten blev især tilberedt efter slagtning i november. [6]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ https://natmus.dk/historisk-viden/temaer/fester-og-traditioner/jul/opskrifter-paa-julemad/finker/
- ^ fedtegrever — sproget.dk
- ^ "Ordbog". Arkiveret fra originalen 17. januar 2010. Hentet 13. maj 2014.
- ^ https://www.dr.dk/mad/opskrift/finker-ogsa-kaldet-plukkemad (Brdr. Price)
- ^ Finker - opskrift - Alletiders Kogebog
- ^ Lissy Rasmussen, "Fynske egnsretter - en kulturhistorisk kogebog.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
 | Denne artikel om mad eller drikke kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller lægge et op på Wikimedia Commons med en af de tilladte licenser og indsætte det i artiklen. |