cis-3-Hexen-1-ol
| Cis-3-Hexen-1-ol | |
|---|---|
| |
| Generelt | |
| Systematisk navn | (Z)-Hex-3-en-1-ol |
| Molekylformel | C6H12O |
| CAS nummer | [928-96-1] |
| PubChem | |
| SMILES | CC\C=C/CCO |
| Egenskaber | |
| Massefylde | 0.846 g/cm3 |
| Smeltepunkt | 61 °C |
| Kogepunkt | 155–157 °C |
| Sikkerhed | |
| R-sætninger | R10 |
| S-sætninger | S16 |
| Flammepunkt | 44 °C |
| Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa) | |
cis-3-Hexen-1-ol er en farveløs olieagtig væske med en intens duft af nyslået grønt græs og blade. Der bliver produceret små mængder af stoffet i de fleste planter. cis-3-Hexen-1-ol er en meget vigtig aromaforbindelse, da det anvendes i frugt og grøntsager og i parfume. Den årlige produktion er omkring 30 tons.
cis-3-Hexen-1-ol er en alkohol og estere heraf er også vigtigt til smag og duft-råvarer. Det relaterede aldehyd er cis-3-hexenal (blad-aldehyd), som har en lignende og endnu stærkere duft, men er relativt ustabilt og der fremkommer isomerisation til den konjugerede trans-2-hexenal.
 | Spire Denne artikel om kemi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |