Bryghuset Braunstein
| Braunstein | |
|---|---|
 Braunstein på Køge havn | |
| Virksomhedsinformation | |
| Branche | Øl og spiritus |
| Grundlagt | 2005  |
| Grundlægger | Michael Braunstein |
| Åbnet | 2005 |
| Hovedsæde | Køge, Danmark |
| Produkter | Whisky, øl, snaps, gin, rom |
| Eksterne henvisninger | |
| braunstein.dk | |
Information med symbolet  hentes fra Wikidata. | |
Bryghuset Braunstein er et mikrobryggeri og distilleri på Køge havn grundlagt i 2005 af familien Braunstein Poulsen.
I 2006 kom et mikrodestilleri til, hvor der produceres både snaps og whisky.
I efteråret 2020 åbnede man Pakhuset, med taproom og spisested.[1]
Produkter
[redigér | rediger kildetekst]
Øl
[redigér | rediger kildetekst]Bryghuset brygger tre faste øltyper:
- Pilsner. En Traditionel pilsnertype.
- Amber Lager. En undergæret[2] Märzen lagerøl
- Dark Lager. En münchener dunkel[3] med amerikansk humle
Herudover brygges specialbryg til forskellige årstider:
- Harvest Red (efterår/høsttid)
- Noble Helles (sommer)
- Spring Bock
- Crystal Wheat (sommerhalvåret)
- Weizen Bock (vinterhalvåret)
- Winter Bock (vinter)
Bryghuset brygger desuden også den klassiske Stjerne Pils fra det nu for længst nedlagte Bryggeriet Stjernen; øllet er ikke i almindelig handel, men produceres udelukkende til frokostrestauranten på Arbejdermuseet i København.[4]
Whisky
[redigér | rediger kildetekst]Braunsteins whisky bliver typisk produceret i to batches om året, som bliver udgivet under navnet som 1 og 2, og så året, så f.eks. 20:1 er batch 1 fra 2020. De allerførste flasker blev udgivet som e:1, e:2 osv. Deres første flaske, e:1, var den første single cask, cask strength whisky produceret i Danmark. Den kom til salg i 2010 og der blev produceret 300 flasker.[5]
Hæder
[redigér | rediger kildetekst]Braunsteins whisky vandt i 2013 den prestigefyldte konkurrence 'International Wine and Spirit Competition' (IWSC).[6]
Samme år vandt destilleriet prisen for bedste Dansk whisky ved Danish Whisky Award.[7]
Se også
[redigér | rediger kildetekst]Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ Braunsteins ”Pakhuset” er åbnet på kajen. Arkiveret 7. marts 2022 hos Wayback Machine koegekyst.dk. Hentet 7/3-2022
- ^ undergær | lex.dk – Den Store Danske
- ^ dunkelbier | lex.dk – Den Store Danske
- ^ Cafe og Ølhalle 1892 Arkiveret 9. februar 2011 hos Wayback Machine Arbejdermuseets frokostrestaurant
- ^ Nordic Whisky #111 - Braunstein E:1. whiskysaga.com. Hentet 7/3-2022
- ^ Dansk whisky vinder guld i prestigesmagning, Politiken.dk, 28.08.13
- ^ Braunstein vinder whisky-award. food-supply.dk. Hentet 7/3-2022
Eksterne henvisninger
[redigér | rediger kildetekst]
55°27′14.0994″N 12°11′19.0885″Ø / 55.453916500°N 12.188635694°Ø