Bruger:Nillerdk/Kilder

Om mad og madkultur

A

• Astrup, Arne; Meyer, Claus (2002), Spis igennem (1. udgave), Politikens Forlag, ISBN 87-567-6742-0

B

• Boyhus, Else-Marie (1998), Grisen - en køkkenhistorie, Gyldendal, ISBN 87-00-35258-6
• Boyhus, Else-Marie (1996), Grønsager - en køkkenhistorie, Gyldendal, ISBN 87-00-23168-1
• Boyhus, Else-Marie (2000), I lære som kokkepige, Frederikshavn: Dafolo, ISBN 87-7794-507-7
• Boyhus, Else-Marie (2003), Kogekunst nu og da, København: Lindhardt og Ringhof, ISBN 87-614-0258-3

• Braae, Karen; Pedersen, Ulla; Stoumann, Astrid, red. (1948), Dansk Husmoderleksikon, København: Standard Forlaget

• Bühlmann, René (1991), Madpakken - træk af spisevanernes historie, København: Forlaget Fremad, ISBN 8755717284
• Bühlmann, René; Svendrup, Torben (1993), Brød og kager - træk af spisevanernes historie, København: Forlaget Fremad, ISBN 87-557-1828-0

F

• Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, red. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3
• Fink, Jørgen (2008), Mælk, monopol og myte - Mælkehistorie og mælkehistorier, vol. 17, Aarhus Universitet: Kontur, arkiveret fra originalen (PDF) 2009-07-19
• Færch, Tove; Møller, Maja; Hougaard, Anne Kirstine, red. (2008), Det gode madliv - Karoline, maden og måltidet i kulturen, Arla Foods, ISBN 978-87-992509-1-2

G

• Gercke, Ulrikke; Klinken, Katrine; Hegelund, Malene; Mendelsohn, Anne (2004), Familiens bog om årets traditioner, Politikens Forlag, ISBN 87-567-7052-9

H

• Holm, Lotte (1996), http://web.archive.org/web/20070825200708/http://www.kum.dk/sw1918.asp, i Overgaard, Tina; Hansen, Martin Winther (red.), Den danske madkultur, Kulturprofilen, Kulturministeriet, ISBN 87-87361-47-7, arkiveret fra originalen 2007-08-25 {{citation}}: |archiveurl= mangler titel (hjælp)
• Holm, Lotte (2007), Mad, mennesker og måltider - samfundsvidenskabelige perspektiver, Munksgaard Danmark, ISBN 978-87-628-0724-2 (e-bogsudgave)

J

• Jacobsen, Jan Krag (1999), Betænkning nr. 1367 - Måltidets Hus, Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, ISBN 87-601-7984-8, arkiveret fra originalen (PDF) 2009-07-18
• Jensen, Kirsten Marie (2001), Frøken Jensens Kogebog (genoptryk af første udgave fra 1901), Gyldendalske Boghandel, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-49946-3

K

• Kjærnes, Unni, red. (2001), Eating Patterns - A Day in the Lives of Nordic Peoples, arkiveret fra originalen 2009-03-20
• Jacobsen, Jan Krag; Husby, Ida; Skaarup, Bi; Holm, Lotte; Carlsen, Helle Brønnum; Bojesen, Rasmus Bo (1997), Den danske madkultur, Kulturministeriet
• Kærgård, Niels (2002), "Kapitel 2. Det multifunktionelle landbrug og dansk landbrugs fremtid", i Jensen, E.S.; Vejre, H.; Bügel, S.H.; Emanuelsson, J. (red.), Visioner for fremtidens jordbrug, København: Gads Forlag, s. 33-47, ISBN 87-12-03782-6, arkiveret fra originalen 2009-07-27

L

• Leed, Bente; Benthien, Claes (2006), Madkultur, Odense: Erhvervsskolernes Forlag, ISBN 87-7881-643-2

M

• Meyer, Claus; Boyhus, Else-Marie (2002), Dansk mad og madkultur, arkiveret fra originalen 2008-09-28
• Mørch, Søren (1996), Den sidste Danmarkshistorie, Gyldendal, ISBN 8700246182

N

• Nielsen, Geert A.; Schmedes, Louise (2008), Madkultur - værsgo, København: Columbus, ISBN 978-87-7970-069-7

P

• Piø, Iørn (1997), Det festlige år, Forlaget Sesam, ISBN 87-7801-407-7

R

• Ritzau (2006-12-09), "Danskerne er til traditionel jul", Politiken, hentet 2008-09-12{{citation}}: CS1-vedligeholdelse: Dato og år (link)

S

• Skougaard, Mette (1984), Bondens køkken, København: Nationalmuseet, ISBN 87-480-0467-7

• Stahlschmidt, Finn; Wallengren, Cecilie (2005-03-03), 25 år med aktive investeringer - Lønmodtagernes Dyrtidsfonds jubilæumsskrift, Lønmodtagernes Dyrtidsfond, ISBN 87-990768-0-2, arkiveret fra originalen (PDF) 2009-07-19{{citation}}: CS1-vedligeholdelse: Dato og år (link)

• Sørensen, Tea Krogh; Zahle, Morten (2007-12-19), "De danske juleborde bugner", Jyllands-Posten, hentet 2008-09-12{{citation}}: CS1-vedligeholdelse: Dato og år (link)

T

• Thomsen, Allan Mylius (1995), Café Fodkold, Sommer og Sørensen, ISBN 8790189159

V

• Vedel, Helge (1975), Danmarks Natur - Bind 6 - Skovene, Politikens Forlag, ISBN 87-567-0995-1

W

• Westergaard, Erik Koed (1974), Danske Egnsretter, Lindhardt og Ringhof, ISBN 8775601524