Bock
Bock eller bockbier er en undergæret stærk lagerøl, der har sin oprindelse i den nordtyske by Einbeck. Bock forbindes dog mest med Bayern, da det er den bayriske udgave af øltypen, der som oftest refereres til.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Einbecker-Ur-Bock_Hell.jpg/220px-Einbecker-Ur-Bock_Hell.jpg)
Betegnelsen bock stammer fra det gamle bayerske navn 'Ainpöck' for byen Einbeck, som senere blev 'Oanpock' til 'Poeck' og til sidst 'Bock'.
I Tyskland betegnes bockbier som starkbier, svarende til en alkoholprocent på 6%.
Bockbier brygges året rundt, men der findes sæsonudgaverne weihnachtsbock (julebock) og den lyse og mere humlede maibock – også kaldet helles bock.
Varianter[redigér | rediger kildetekst]
Doppelbock[redigér | rediger kildetekst]
Doppelbock er en specialitet fra Bayern, der blev brygget første gang 27. marts 1587 af munkene fra Paulanerordenen.
Double Bock er en stærk aromatisk lager, produceret i Estland. Den har en alkoholprocent på 8.
Mærker[redigér | rediger kildetekst]
Kendte mærker indenfor bock:
Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]
- Beskrivelse af tysk ølhistorie (engelsk)