Øllebrød

Øllebrød er en traditionel, dansk madret – en lind grød af rugbrødsrester og øl, typisk hvidtøl. Den gør det muligt at bruge rester af rugbrød, så intet går til spilde. Øllebrød sødes ofte med lidt sukker og krydres indimellem med f.eks. citron eller appelsin. Grøden severes med mælk eller flødeskum. I stedet for flødeskum, så kan man også bruge æggesnaps.^[1]^[2]

Stammer oprindeligt fra klosterlivet, hvor man i den varme øl dyppede sit brød.^{[kilde mangler]}

Se også

Referencer

^ Marianne Kastberg og Kirsten Høgh Fogt: God mad let at lave, Lindhardt og Ringhof (2013, 9. udg.), ISBN 9788711382578
^ Inger Abildgaard (15. juni 2012). "Brug rugbrødsresterne til øllebrød". Samvirke. Hentet 18. maj 2014.

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Øllebrød

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

[GodMad-1] Marianne Kastberg og Kirsten Høgh Fogt: God mad let at lave, Lindhardt og Ringhof (2013, 9. udg.), ISBN 9788711382578

[2] Inger Abildgaard (15. juni 2012). "Brug rugbrødsresterne til øllebrød". Samvirke. Hentet 18. maj 2014.

[1]

[2]