Nød

Botanisk set er nødder tørre frugter med én kim i hver. Nødder er rige på proteiner, fedtstoffer og vitaminer er beskyttet af en hård, ofte forveddet skal.

Gastronomisk set er nødder spiselige olieholdige kerner med hård skal.

**Botaniske og gastronomiske nødder**
		Botanisk
		Nød	Ikke nød
Gastronomisk	Nød	Hasselnød Pistacienød Bog Ægte Kastanje Chilensk hasselnød (Gevuina) Macadamianød	Cashew Kokosnød Mandel^[1] Valnød^[1] Jordnødder Paranød
Gastronomisk	Ikke nød	Hampefrø Agern Hestekastanje

Noter

^ ^a ^b En frugtsten eller stenfrugt, se Kirsebær (slægten Prunus).

[frugtsten-1] En frugtsten eller stenfrugt, se Kirsebær (slægten Prunus).

[1]