Hydroxysyrer
Hydroxysyrer, som også kaldes hydroxycarboxylsyrer,[1] er organiske stoffer som indeholder dels en syregruppe (-COOH) og dels en hydroxygruppe (-OH).[2] En hydroxysyre er således også en carboxylsyre som har en hydroxygruppe.
Hydroxysyrer er udbredte i naturen.[2]
Hos nogle hydroxysyrer kan deres syre- og hydroxygruppe spontan reagerer med hinanden i en kondensationsreaktion med fraspaltning af vand, hvorved der dannes en ringformet ester som kaldes en lakton.[1][2]
α-hydroxysyrer
[redigér | rediger kildetekst]Hvis hydroxygruppen i en hydroxysyre er placeret præcis ét kulstofatom væk fra syregruppen, kalds den en alfahydroxysyre eller AHA (fra engelsk Alpha Hydroxy Acid).[3] Eksempler på AHA'er er:
| Navn | Strukturformel | Grafisk formel |
|---|---|---|
| Glykolsyre | HOCH2COOH | 
|
| Mælkesyre | CH3CH(OH)COOH | 
|
| Mandelsyre | C6H5CH(OH)COOH | 
|
| Citronsyre | HOC(COOH)(CH2COOH)2 | 
|
| Æblesyre | HOOCCH2CHOHCOOH | 
|
| Vinsyre | HOOCCH(OH)CH(OH)COOH | 
|
β-hydroxysyrer
[redigér | rediger kildetekst]Hvis hydroxygruppen i en hydroxysyre er placeret præcis to kulstofatomer væk fra syregruppen, kalds den en betahydroxysyre eller BHA (fra engelsk Beta Hydroxy Acid).[3] Eksempler på BHA'er er:
| Navn | Strukturformel | Grafisk formel |
|---|---|---|
| β-hydroxysmørsyre | CH3CH(OH)CH2COOH | 
|
| Mevalonsyre | C6H12O4 | 
|
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ a b Carl Th. Pedersen (28. januar 2016), "laktoner", Den Store Danske
- ^ a b c Arne Holm (21. januar 2016), "hydroxysyrer", Den Store Danske
- ^ a b Miltenberger, Karlheinz (2000). "Hydroxycarboxylic Acids, Aliphatic". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a13_507. ISBN 978-3527306732.