Skorzonerrod
Udseende
(Omdirigeret fra Haveskorzoner)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Schwarzwurzeln.jpg/250px-Schwarzwurzeln.jpg)
Skorzonerrod, haveskorzoner eller aspargesrod (Scorzonera hispanica) er en rodfrugt i kurvblomst-familien.
Det er en vintergrønsag, der dyrkes fra sidst i april til oktober. Smagen er lidt aspargesagtig, og skorzonerroden kan både anvendes rå og tilberedt. Historisk har den været anvendt til fremstilling af kaffeerstatning.
![]() | Spire Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |